1.文化和道才是中华茶的根本——第二届全国茶道哲学高峰论坛小组发言精选

田真.北京航空航天大学教授

 

很荣幸这次来参加学界和企业界各方面的爱茶人的会议。我作为北京航空航天大学的老师，研究茶文化有将近20年了，我想谈一下我的体会。今天上午各位的讲演都非常精彩，我想我们怎么把文化化育到社会上下？这是我们应该思考的一个问题。

我们用中国的文化一词翻译英文的“culture”，但是往往不知道我们自己的文化是什么。如果我们讲茶文化，如果只是讲茶的话，不能上升到文化的境界。因为茶只是植物当中的一个，怎么从物质层面上升到精神层面？这个“所以然”的问题值得我们关注。

我这次提交的论文谈到了中国的文化基因，以及茶文化的形成。我记得西汉刘向在《说苑·指武篇》是这么解释“文化”的（这是第一次出现文化一词）：“圣人之治天下，先文德而后武力。凡武之兴，为不服也；文化不改，然后加诛。”他是文德化民，大化天下，化民成俗，是这么一个意思，文之教化。比如按照当时西汉的教化来说，用“礼乐典章”来化育社会上下，如果靠武力征服的话，征服了身，征服不了心。文化化育到什么程度，就是大化天下，化民成俗。

我今天想给大家再澄清一下“俗”是什么含义？我们现在动不动就说低俗的文化，把文化看成一个框。但是文化之俗是什么？大家看俗这个字，左边是一个人，右边是一个谷，两山之前的川流称为谷，因为我们古人曾经住在山洞。谷的另外一个意思就是我们吃的饭，粮食，这个意思是说文德化育到社会，就像吃饭和居住一样的平常，大家都是一个习俗，这是文化“化”的目的，或者说要达到一个什么样的境界，这就是化民成俗了。

大家想想“客来敬茶”是中华民族的一个民俗，这也是一个成功的文化典范。我在北航，北航是理工科背景的，它的主要专业是航空航天，很多国家科技成果都是来自于北航。面对理工科学生，我给他们讲古诗、古经、国学，他们可能连古文都读不懂。我怎么通过一个视角，通过一个平台给大家做一个文化之旅？这就是我这门课开了将近20年的初衷。我在北航乃至北京有22所学校都上这门课，效果还是比较好的。我们在喝茶的时候，今天上午吴总的主题发言讲到了“品”这个字，怎么理解这个“品”？三口为“品”，品茶悟道，五行为木，这才是茶文化。茶只是一个载体，通过我们这个载体怎么宣传“道”？这也是我们今天高峰论坛一个主旨——茶道哲学。如果没有茶道的话，我想茶永远只是一个物质理念。

我想通过今天这个机会，呼吁在座各位，我们在宣传茶文化的时候，更要把文化所以然的问题推广下去。我的很多学生，经常就是只知其然不知所以然，为什么这样？我举一个例子，大家都知道凤凰单枞有一款茶叫做“宋种”，我们通过这个点要讲到南宋是怎么灭亡的，南宋的最后一个小皇帝，是陆秀夫最后背着他一起跳海的，这一段历史我们就可以讲一下。通过一个点，以点带面宣传我们的历史和文化，我觉得这是值得我们今后思考的一个路径。我就说到这里。