文/图：人大茶哲所

 

7月15日，人大茶哲所暑期茶文化考察团成员陆续抵达陕西省汉中市。16日上午，考察团一行来到陕西理工大学，与陕西理工大学相关专业教师以及汉中主要产茶区南郑、勉县、宁强、西乡、镇巴等地的茶企代表、文史专家等进行座谈交流。

图1:会场全景 

汉中市位于陕西省西南部，北依秦岭，南临川渝，属南北气候的过渡带。茶园大多位于竹木繁茂、雨量丰沛、碧水蓝天、景色秀丽的大巴山北麓缓坡上，冬无严寒，夏无酷暑，气候温和，是地球上同纬度地带中最适合茶树生长的地方。“纬度高、海拔高、云雾几率高、富含锌硒、远离污染”的优良生态环境，使汉中茶具有“香高、味浓、耐泡、形美、保健”五大特点。

众所周知，高山云雾地区易产好茶。汉中的茶园大部分都在800至1600米之间，所产茶叶中的茶氨酸含量较高，尤其是自然品质、内涵物质、有益成分及微量元素都有极好的表现。此外，因汉中茶园所处纬度高、海拔高，虫害影响小，多地茶园无需打药，这保证了本地的鲜茶具有更为天然、绿色的特性。

在座谈会上，有参会者指出，如何从科技运用当中提炼出哲学理论，是学者们要考虑的问题，但更重要的是要将哲学理论向基层延伸、与一线融合，这其实就涉及茶产业、茶科技、茶文化如何统筹的大问题。陕西理工大学的生工学院的李新生院长亲历了汉中茶产业发展，也是重要的参与者，他在会上强调，要结合汉中自身的特点，走出汉中茶产业发展的独特道路，努力探索由产业链、创新链、价值链、利益链组成的“四链融合”模式，围绕产业链，布局创新链，实现价值观统一，促成共同利益的绑定。这样，才能劲往一处使，共同促进茶产业不断发展。

图2:与会者积极交流，畅所欲言 

在当代中国，很多地方的茶产业因没有文化赋予其价值未能得到良好发展。汉中福地茶业有限公司负责人常永锋指出，陕西拥有丰富的茶文化资源，但在将其与营销、品牌相结合方面，与杭州、福建等地相差甚远。陕西茶叶没有讲出茶文化的概念，产业没有乘上文化的快车。考察团成员、台湾海峡两岸朱子文化交流促进会常务理事罗际鸿提出，陕西的历史文化很多，不能都讲，要做取舍，陕西茶文化到底以哪一版块讲故事，茶文化如何跟茶产业相结合，都需要做出深入且专门的思考。茶产业在历史上曾扮演了把持中国经济命脉的作用，陕西茶曾为中国官茶之本。陕西茶品牌提升的本底很好，应当充分挖掘其内在价值，由茶经济上升到茶文化，各自相对独立又相互影响，才能建立起良好的产业发展和社会文化建设、民众健康生活方式营造的良性循环。

汉中茶区属于江北片区，汉中也是历史上通往西域的茶马古道必经之路，自古有“汉中买茶，熙河易马”之说。位于陕西省汉中市城固县二里镇高北村梨树坪的“秦巴茗冠”，是一株拥有300多年生长历史的古茶树，是城固县乃至省、市珍贵的茶树种质资源，也是难得的茶文化素材。座谈会上也有当地茶企负责人感慨，汉中是汉家发祥地。汉江源头水，中国福地茶。汉中茶茶品好，可惜的是汉中茶没有得到过古代大文豪的赞美，在人群中也没有广泛的知名度，这是影响汉中茶对外推广的不利因素。目前汉中市有26只通过技术鉴定的茗茶，应当由指头变成拳头，全力打造茶产业名牌。在这个过程当中，需要进行一定程度的品牌整合，加强对外宣传与推广力度。

座谈中，有与会者为当下中国的茶文化发展提出了建议：一是提炼中国茶叶的共性特点；二是探索中国传统文化对茶叶发展的贡献和限制；三是求真务实，去伪存真，进一步推进人们对茶叶的科学认知；四是不搞玄学，不搞迷信，不搞伪科学。也有与会者指出，制约茶产业发展的一个因素是科技介入和应用不够，例如有关茶叶的微生物领域的研究不够尖端前沿。

图3:李萍教授发言 

最后，人大茶哲所李萍教授指出，在开启陕西茶文化之际，召开座谈会，拓展了考察团成员的认知、加深了产学研的联系，这对茶道哲学的理论研究提供了丰富的养料，茶道和茶道哲学是在高于一般茶文化的层面进行理论探讨，特别要从精神世界、思想文化、生活方式、交往方式等层面提升茶文化的内涵。她简要回答了部分参会者提出的问题，并对大家的热情参与和所提的建议表示感谢，期待在接下来两周的调研、考察中获得更多鲜活的第一手资料，在推动陕西茶产业发展和茶文化构建上尽绵薄之力。

图4:座谈会全体成员合影留念