文/图：人大茶哲所

 

7月24日，人大茶哲所暑期文化考察团前往紫阳县焕古镇进行调研，焕古镇茶叶协会秘书长唐民热情接待考察团一行人并接受了考察团的采访。

唐民于1999年告别军营回到焕古镇，进入政府部门。之后响应改革开放的政策下海经商，与家人一道建立起家族企业——天池茶业有限公司。他以焕古镇茶叶协会秘书长的身份积极投身焕古镇茶产业发展，在政府、茶企、茶农之间牵线搭桥，促成多方合作，互利共赢。唐秘书长的丰富经历也从一个侧面再现了近二十年间焕古镇茶业的发展历程。

唐秘书长坦诚分享了他的创业经历。退伍参加工作的初期，他所赚取的工资入不敷出，一个原因是工资收入本来就低，另一个原因是他善交朋友，朋友间的往来较多，开支也就大。穷则思变，唐秘书长决定停薪留职两年与兄弟结伴前往山西做挖煤生意。但隔行如隔山，两年经营下来，不仅没有赚到钱还欠下二十多万的债务，初次创业失败，他又回到焕古镇上班慢慢还债。

图1:唐秘书长与考察团座谈交流 

2007年，安康茶叶市场逐渐复苏，一通电话给唐秘书长带来了新机遇。“我们弄一个茶厂，我在安康卖茶叶，你在紫阳做茶。”唐秘书长的妹妹在安康市经营百货，她发现买卖茶叶的人多了，就想着跟哥哥合作做茶生意，两人一拍即合，说干就干。但启动资金哪里搞？两人各出了三万和五万，凑了第一笔八万块钱。当时已经“3月份了，焕古的很多茶厂都开工了，你今天才跟我说怎么搞得赢？”这是他回复妹妹的话。然而，机遇只赋予有准备的人，听说金塘村有个茶厂破产倒闭，厂房和设备闲置下来，唐秘书长马上就联系上相关人员，租用了该厂房。

有了启动资金也有了厂房，但没有技术人员。从一定意义上说，这个问题比前两个问题更严峻，因为没技术做茶的风险好很大大，做出的茶根本就卖不出去，投入的钱就会打水漂。他和妹妹转变思路，暂时自己不做茶，只收购别人已经做成的茶叶，从紫阳县拉到安康市去卖。两人做起了茶叶“二道贩子”，两三年下来也算是小有成功。

随着茶叶市场竞争的不断加剧，茶叶“搬运工”的路子也走到了尽头。面对市场竞争也要跟上步伐升级自己，其中最关键的是要拥有自主技术。用唐秘书长的话说就是“收购的茶叶质量忽高忽低，令人恼火，还得要自己弄个厂子，自己亲手做茶。”2009年他们开始筹划建厂，购买了设备，并从镇上的扶贫茶叶加工厂挖来了一位工艺精湛的老师傅。万事俱备，2010年厂子开始正式生产，唐秘书长的茶叶事业进入高速发展阶段。

图2:唐秘书长带领考察团成员参观紫阳县焕古庄园茶厂并做讲解 

百舸争流，奋楫者先。怎么做好茶行业？唐秘书长这些年不断钻研种茶制茶技术，他的公司做出的茶叶品质越来越好，已经赢得了非常可嘉的市场反馈，他总结了如下的体会。第一，要尽可能选用本地茶种，适合当地的茶种才是最好的。从全国来看，茶叶香型种类繁多，豆香龙井茶是典型的绿茶香型代表，但紫阳茶是否也要做成豆香型？淮南为橘，淮北为枳，仍需因地制宜，要做出适合当地茶树种的茶叶。第二，制作技术要精益求精，茶叶的制作是门学问，不能依靠老办法或传统经验，要学习既有的专业理论，整个生产体系都要进行流程标准化，例如了解茶汤发浑浊的原因是什么，哪几个因素会导致这个结果？要能说出个一二三点来，知道了原因才能在制茶过程中做出调整和改进。第三，注重技术人才的培养，打破年龄、资质等限制，让更多有悟性的人加入到制茶的队伍，还要多送有潜力的青年人到外地培训学习，产学研结合才能开拓思路，而且走出去也能把好经验带回来。第四，制茶的核心技术团队要稳定，做茶不像是制作工业产品，设置一个参数就能稳定产出相应的产品。唐秘书长强调说：“做茶如做酒，同一个牌子的酒，如果口感不一样就不行，产品质量必须稳定，不能忽高忽低。”做茶是一个习惯性动作，要保证茶产品稳定就必须要有稳定可靠的技术团队。

面临茶叶市场超饱和、消费者购买力下降，紫阳茶如何进一步发展的问题，唐秘书长表示要立足本村，带动全镇，结合整个紫阳茶区，才能放大优势，凝聚强大合力，从而让茶乡焕新颜，获得发展后劲。他提出的另一个思路是：从广大茶企茶农的利益出发，引导紫阳茶区内的企业抱团开拓外贸市场，他坚信，做高品质小众茶或许将是紫阳茶的新出路。此外，做好紫阳茶系列产品的研发生产，加快跨境电商运营，畅通茶叶网络销售渠道，加强线上与实体的紧密结合，树立紫阳茶区域品牌效应，这些也都是必须加强的方面。

图3:唐秘书长带领考察团沿路参观多处茶园 

以茶致富，以茶兴业。当下焕古镇正在以打造县域首位产业——富硒茶产业发展为主要切入点，着力推进茶叶产业化、规模化、品牌化发展，绘制浓墨重彩的茶乡风景画。一个重要的工作内容就是建立茶叶基地，“找到一群人，带动一个村”，选取优质农户，外派学习先进经验，促进村民创办茶厂，提升茶叶产业的规模。进一步的工作目标则是提升茶叶生产质量，扩大茶厂规模，做出好茶，以茶带富。最终，通过提质增效，完善茶叶技术规范，促使焕古镇的茶叶成为响当当的区域品牌。

作为焕古茶叶协会重要人员，唐秘书长通过自身创业经验，履职好焕古茶叶协会秘书长的角色，积极充当政府与茶企、茶农的联系纽带和沟通人，为此，他做了很多日常工作，包括：对茶产业发展进行适度监管，召开座谈会征询茶企茶农的生产需求，推动政府推出多项惠民惠企政策等。他还利用自身的影响力争取外部支持。主动与紫阳县农业银行行长面对面沟通四小时，顺利推出专项金融产品“紫阳富硒茶叶贷”，助力完善茶产业发展，无论是茶厂还是茶设备企业，只要是与茶产业链相关的单位，最多跑两次贷款就能办下来。

唐秘书长表示：“组织的活动要贴近茶农茶企需要，实用性要强，要让他们感兴趣，他们才会跟着。”焕古茶叶协会更是紧密联系茶企茶农，与茶农讨论茶树种植、茶园管理、加工工艺等技术问题，组织茶企负责人到外地先进茶企学习参访。察团员都对唐秘书长的工作经验分享感触颇深。“唐秘书长不是专业做茶的，但他对茶有着深刻理解，并且善于学习，不断琢磨，敢于敞开胸襟接受不同文化，这是我对唐秘书长最大的感受。”王雅清教授感叹道。

如今焕古镇已经成为茶产业强镇，焕古就是紫阳的缩影，我们相信未来紫阳茶将借助“茶文化，茶产业，茶科技，茶市场，茶人才”五茶并举的思路获得长足发展，紫阳茶这样的小众茶也能迎来大市场！