文/图：人大茶哲所

 

7月19日下午，考察团前往勉县漆树坝镇茶王山三茶云舍调研。三茶云舍所在的茶王山是西北地区最大的单体茶园（4700亩）和集中连片茶园（1.2万亩）。茶王山海拔800—1400米，雨量充沛，年降雨量1200毫米左右，土质肥厚，终年云雾缭绕。漆树坝镇茶王山茶园以其翠绿的色泽和软嫩的叶质著称，考察团成员品鉴了本地所产的绿茶，对茶叶外形的细秀、汤水的顺滑留下了深刻印象。

图1：三茶云舍的部分美景 

陕西三茶云舍文化旅游发展有限公司、汉中丫儿塘饮食文化发展有限公司负责人冯辉先生接受了考察团的采访。冯先生是一个八零后年轻人，勉县本地人。大学毕业后赴外地工作多年，先后去过药企、干过销售，后来自己成立公司，主要做汉中传统饮食文化，之后又跟人合作创办了文化公司，是一位经验丰富的经理人。进入茶行业属于跨界经营，说到跟茶行业的因缘，冯先生告诉我们，他的公司是在2022年受到县政府邀请承接了三茶云舍的项目委托，他和团队入驻后，花费了一年多时间摸底、调查，并投资完善部分设施，增加线上销售渠道，扩大宣传，提高引流，努力增加人气。

为了完成“让人来”的任务，冯辉和他的合伙人绞尽脑汁，做出了很多尝试。从今年4月19日接手以来，他已经在创意营销、民宿经营、新媒体平台的运用等多个方面发力，已经算小有成效。在创意营销方面，他充分利用三茶云社的特殊地理位置，将茶与茶会、香道、疗愈、沙龙等活动结合起来，制定相关的课程，以此来吸引当地企业家、茶文化爱好者首先认识这个地方，进一步共同塑造这个平台。在他们的苦心经营下，茶王山周边的茶旅项目逐步盘活，更多的本地人和外地自驾客人纷纷来到此处露营、观光旅游、住宿，还有一些机构单位进行团建活动。

在民宿经营方面，冯先生已经做了充分的市场调研，对于汉中民宿标杆——留坝民宿业的发展史了熟于心。留坝的民宿店，最初只有27家，现今投入营业的已经有187家，之前的价格还比较亲民，走红后，在旺季最高价格可以卖到5999元一晚。他认为，这已经过火，偏离了常态。好的民宿发展应该是可持续的，可以为客人提供不可复制的良好体验。他也承认，他的团队接手经营三茶云舍不到三个月，目前还处于熟悉业务、摸底能耗成本、适应当地营商环境的阶段，但他也对未来的前景充满了信心。

冯先生告诉我们，公司最近正在推出一个新活动，主要是借助抖音平台做推广，售卖住宿券，在规定期限内，将通常价值近千元一晚的太空舱以百元出头的价格定量出售，销量很好、市场反应出乎意料的好。但冯先生也告诉我们，尽管购买的人很多，实际效果还不明确，因为平台的规定是只有客人到店消费后相应的佣金才会返给商家，客人未到店商家就得不到相应的收入。换句话说，这一举措能否实现“让人来”的目标还有待观察。

冯先生还谈到，民宿业最难的一点是招聘到合适的管家或者主理人。目前全国的高校都没有设立这个专业，从其他行业转过来的人短时间内不能胜任，最重要的是，普通公众对管家缺乏正确的认识，没有管家成长的适宜气候，管家本人缺乏职业意识，很少有年轻人愿意学习或专业性从事此项工作。

图2:冯辉先生向考察团介绍企业运营情况 

三茶云舍还积极与各类新媒体展开深入合作。例如，三茶云舍近期已经跟上海的一些传媒公司签订了合作项目，将三茶云舍作为外景地，拍摄一系列植入汉中茶叶与美食的微电影，期间通过直播带货等植入广告等方式，扩大宣传，提高知名度。

另外，冯辉也和伙伴们一起开发“茶叶+食品”，如开发出了龙井包子、茶叶腊肉等产品，尽管有不少客人给出了积极反馈并要求持续购买，但因原料不足、工艺不稳定、保存条件不达标，目前还不能大量生产。

在整个座谈过程，冯辉都始终热情饱满，时时爆发的爽朗笑声深深感染了我们。通过与冯辉的座谈，我们深切感受到：汉中的年轻茶人们正在用自己的方式助力茶产业的发展，他们跨界将多种元素混搭，不仅促成了茶文化的时尚化，也盘活了汉中丰富的地方传统和历史文化。年轻人思路活跃、敢于探索，他们就是汉中茶界的生力军。

我们相信，若能够为年轻人的创新意识和现代性设计理念提供更加充分的展示平台，汉中茶乃至陕茶的未来就清晰可见。无数的冯辉们正以各种方式努力将家乡的好东西介绍给来自各地的人。道路虽然艰难，但云雾散开时洒下的阳光，总能给他们继续干下去的勇气。

图3:考察团在三茶云舍外合影留念