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中国人民大学茶道哲学研究所到清远调研之五

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文/谷文国  图/王巍

 

    2020年8月10日,中国人民大学茶道哲学研究所茶文化考察组一行继续在英德进行调研,到访了此次考察的最后一站——T三有机茶园。英德市罗伟权副市长在百忙之中拨冗抽暇,亲自陪同参观,让考察组一行再次感受到了市政府领导对英德茶业发展的重视。并在T三茶园的会议室举行了座谈会,T三有机茶园的李高文总经理简要介绍了公司的发展历程和有机种植管理、茶文化研学开展等情况;罗副市长对英德市茶产业的未来前景做了展望,考察组成员也就几天来对英德茶文化、茶产业的见闻观想与地方政府有关部门、茶行业协会的领导做了汇报,双方进行了积极有效的深度沟通和对话,为此次考察画上了圆满的句号。

考察组一行上午来到位于英德市黄花镇的T三有机茶园,得到了罗副市长的亲自接待。李所长简要介绍了此次考察的行程,感谢郑会龙会长、蓝志坚副局长、罗淑贤秘书长等的全程陪同。此行的考察组成员大致涵盖了老中青三代,学术背景和研究兴趣各有不同,实现了良好的互补。罗伟权副市长对考察组一行的到来表示欢迎,希望能借此机会,在对英德红茶实地调研的基础上,为今后的英德红茶产业发展提供良好的建议。

据李高文总经理介绍,T三有机茶园以“全园有机、全程有机”进行生产和管理,根据认证机构的数据,是目前中国最大的有机茶园。茶园目前总面积3000多亩,已开发种植有1700亩,全部为有机茶园;自建品种园,共有茶树品种35个,包括英红九号、金观音、英州一号、可可茶1号、2号等,早在2016年的时候就已经拿到了中国有机认证。2017年,又取得了欧盟、美国和日本等有机认证,占据着行业领先地位。茶叶制作全程不落地,有国家级的制茶大师亲自把关,保证茶叶的安全、放心和高品质。

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图1:李总(左数第二位)向罗副市长(右数第一位)、郑会长(右数第二位)、李所长一行介绍茶园情况

尤其是公司推出的可可茶是一个全新的产品,可可茶的茶树是在广东省境内发现的、我国独有的野生茶树植物资源,也是世界上已知唯一自然生长不含咖啡碱的茶树品种,最早由张宏达教授发现,后经中山大学和广东省农业科学院茶叶研究所科研团队完成驯化选育,拥有了可可茶1号和可可茶2号两个品种。2012年两个品种权转让给广东德高信种植有限公司,为T三品牌所专有。据分析,可可茶不含咖啡碱,富含可可碱,不会兴奋神经,所以能在促进睡眠的基础上提高睡眠质量。

考察组在体验整个茶园的有机生态之时,更为深刻地领会到T三有机茶的企业理念。来到茶园中,考察组成员切实地感受到了自然生态环境的优越和茶树种的繁多。指着茶树上随处都是蜘蛛网时,李总自信地说这就是生态有机的最好体现。园中的绿色病虫害防治系统、收据搜集系统在前几日的考察中已经为大家所熟悉,足以看出英德红茶产业的规范化和科技化程度之高。

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图2:T三有机茶园中的可可二号茶树

来到可可茶2号种植区,李总亲自采摘了一些叶芽让大家品尝,并说园区中的任何一棵茶树的叶子都可以直接入口,绝对保证是有机、无化学用剂的。正是在这种有机环境的滋养下,T三有机茶获得了国内外很多的荣誉,在高端品牌方面价值日益凸显。此外,公司还特别重视科研,有自己的科创中心,组织架构清晰,水平超前,吸纳了不少的英年才俊,有人还获得了省级五一劳动奖章,足可看出科研力量的雄厚。T三茶之所以取得如此优秀的成绩,正是得益于背后科技的支撑。

此外,公司从2018年开始作茶旅,坚持把茶学和研学结合起来,并设置了游客、体验和研学三个不同的标准。目前接待最多的就是研学这个级别,来到这里后,从最基础的育苗扦插开始,交给大家关于什么是真正的有机茶的专业知识,在采茶、制茶的过程中也同样教会大家有机的专业知识。据李总介绍,所谓有机,并不仅仅是在环境、空气和水土等方面达到标准就行了,还要在种植管理、加工、包装等过程中也要保持有机的标准。可以说自始至终都必须严格按照有机的标准进行,所以并不是很容易达到的。T三茶园则是全部种植区域都申请并达到了有机的标准。所以公司的茶产品目前都走的是高端路线,有专门的旗舰店进行销售。

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图3:罗副市长(右二)、郑会长(右一)和李萍所长边参观边交流

参观期间,大家还有幸品尝到了可可茶,感受到了茶色变为粉红色的奇妙,领略到了独特的水蜜桃香,为考察组的行程平添了意外的丰富感触。

  
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