大益的普洱茶都是拼料的，每个山头不一样。这其实在国际市场上非常普遍，茶叶拼配不仅是广泛通行的做法，而且也是检验企业实力的因素。然而，无论是台湾的一般老百姓，还是大陆的普通人对这个现象有误解。

 

国际的茶叶品牌，都是主打拼配的茶叶。但是他们的拼配方式有严格的工艺要求和技术标准，是在工程师或技术员的指导下完成的、规范性技术。在现代化的茶企，拼配技术也是企业的核心竞争力，一个重要原因就是，可靠的拼配技术可以保证稳定的茶叶品质，茶叶的品质365天、在任何地方都一致。

 

在大的茶叶公司，每个拼茶师身边，都摆放着几百种国际上各地生产出来、采购而来的茶叶，仅红茶就有好几百种，拼茶师的工作内容就是研究怎么拼配才能获得最好的品相、口感。他们要将不同茶叶种类、不同年份、不同国家、不同产地的各类茶叶进行拼配，同样是红茶，就可以拼配出完全不同等级、不同口感的茶叶，这些茶叶才成为可以流通的商品。好的拼茶师要保证拼配出来的茶叶，不仅有经济价值，又有独特的口感和品鉴感受。