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茶树的特征和生长条件

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什么样的树是茶树? 茶树是一种多年生、木本、常绿植物,在植物分类学上,它属于双子叶植物纲,山茶目,山茶科,山茶属。这是茶树区别于其他树木最明显也是最本质的特征。从地理分布上看,茶树主要生长在我国气候较温暖的地区,所以它全年是绿色的。

按照树型来分,茶树分为乔木型、小(半)乔木型和灌木型。乔木型有很明显的主干,但分枝最为稀疏。小乔木型从基部到中部有比较明显的主干,但上部的分枝比较稀疏。灌木型没有明显的主干,但分枝较密。

按照叶型分(即茶叶的叶面大小、成熟叶片的面积),茶树又可以分为大叶种、中叶种和小叶种。以成熟的叶片来测算,面积在40cm²—60cm²之间的称为大叶种,20cm²—40cm²之间的是中叶种,20cm²以下的是小叶种。


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茶树喜欢生长在何种环境、何种地域?

茶树的生长环境归结起来,有“四喜四怕”。分别为喜酸怕碱、喜光怕晒、喜暖怕寒和喜湿怕涝。喜酸怕碱是从土壤来说,喜欢酸性的土壤,PH值在4.56之间。喜光怕晒,是指植物的生长离不开光合作用,但光照不能过强,太强反而会抑制其生长。野生的茶树大多生长在原始森林,漫射光比较多,阳光不会直接打在茶树上,对茶树的生长就比较好。喜暖怕寒是说我国大部分茶区都是在南方温度较为适宜的地方,温度太寒冷茶树就无法生长,也会影响茶叶产量。喜湿怕涝是指茶叶的水分,茶叶是种液用植物,对水分的需求较大,对年降水量是有要求的,大概在1500mm以上,但如果太涝水排不出去,根容易发烂,也不行。水分充分的茶叶也让人喝起来有比较好的口感。

 


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