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李萍:中国儒学生命观在现代茶道中的再现

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现存的诸多中华文化传统之形成大多经历了这样的轨迹:在中原地带或中华文化的核心区域萌芽、成型,在发展和传播的过程中,缓慢输出到边疆等非中心地带,儒道思想是如此,中医武术亦如此。唯有茶叶种植、饮茶习惯、茶文化的兴起却走了十分不同的路径。中国茶的栽培、贸易和饮用都起源于西南边陲、巴蜀地区,包括今日的四川、重庆、云南等省市,其主体成员是边民或少数民族。进入中原之后,茶叶种植和烘焙技术得到不断改良,终至于如今分布包括了20个省区的广大区域。在这一过程中,大量文人士者加以积极推广、提升,赋予饮茶活动精神欢愉和人生意义,茶事由日常生活事件(日茶淡饭)发展为重要的文化事件(茶道)。而今,众多中国人与茶结缘获益:种茶维持了茶农的生计,经营茶叶成为了地方产业支柱,饮茶品茶使饮者身心受益。中国茶道受到儒释道诸学的滋养,加之各种地方文化的融入,形成了丰富的地区性分支,本人在此重点阐述中国茶道与传统儒学生命观的内在关联。

 

日本茶道曾经存在道具论和道德论两个派别并且发生了激烈的争论。道具论的代表人物是松平不昧,他在《赘言》一书中强调茶具、食物在茶道中的突出地位,与之相反,薮内竹心持有道德论,他在《源流茶话》一书中提出茶道无非是传播礼法道理。从今天的眼光看,前者的重点是茶道审美,后者的重点是茶道修身。江户后期随着国学的兴起,具有儒学(又被称为“世教”)根基的茶道道德论日渐式微,道具论占据了上风。与日本不同,在中国茶道中,茶具与茶德合一论始终是主流倾向,唯茶具主义或茶道唯美主义鲜少受到追捧。这显然体现了儒学对中国茶道的深刻影响。


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儒学生命观中的身心合一、灵肉一体的主张在中国茶道这儿得到淋漓尽致的展示。中国儒学属于伦理型思想体系,注重人伦纲常和道德教化。中国茶道尤其推崇“茶德”。待客、谈事、各类礼仪中,敬茶都是一个重要内容。茶与礼融合形成的茶礼是个奇妙的组合。中国传统的礼制十分严苛、繁琐,茶礼因茶香、解渴带来身体舒适进而令人神情放松,拉近了主客间的距离,弱化了礼制的古板。施茶还成为中国乡土社会中常见的善行义举。在江浙一带有一个传承已久的风习“施茶汤”,在巷口、村头、十字路口等多人行走处放置一大缸茶水,免费供行人饮用。

 

    中国茶道首先在意茶的真、纯、正等自身的品性。因温度、光照、水汽的自然条件不同,中国出现了诸多类型的茶产地,不仅产地有别,不同年份、时节所采摘茶叶的质量也会有高下差别,对好茶、极品茶的追求使中国的饮茶者始终不离茶的本性、茶之原味去理解茶道。“采不时,造不精,杂以卉莽,饮之成疾。”(《茶经.之源》)这是从人的需要或者说对人的益处出发来审视茶,这也可以说是中国茶道的主要立意基点。“本质上,茶道是一种对‘残缺’的崇拜,是在我们都明白不可能完美的生命中,为了成就某种可能的完美,所进行的温柔试探。” (冈仓天心:《茶之书》,谷意译,山东画报出版社,20103旅美日人冈仓天心所谈及的茶道主要是一种审美视角,这与中国茶道有很大不同。

 

一些不太了解中国茶史的国人,面对韩国、日本繁复仪式化和静默庄重化的茶道表演,自愧弗如,以为我们将自己的好东西都丢了,却被人家当做宝贝捡起来并发扬光大。其实不然。例如在韩国、日本盛行的抹茶曾是中国古人的饮法。明太祖朱元璋平定天下后出于如下考虑:饼茶耗资巨大、价格奇高,饮用时还需要再碾成粉末,费时费工,茶的原本茶性丧失殆尽,实属暴殄天物,遂昭告天下:进贡朝廷的茶以散茶形式即可,于是,饼茶被放弃,相应的煎茶法和点茶法也逐渐式微。今日普通中国人惯常喝的泡茶法蕴含了对茶性的自然本真的追求,同时泡茶法的推广才使饮茶真正成为人人皆可享用的日常乐事,这其间包含了与民同乐、天下俱开颜的平权意识。可以说,它充分再现了传统儒学生命观中的仁、和、俭的原则。


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梳理茶史不难发现中国人饮茶方式的变化轨迹,即由煮茶、煎茶、点茶到泡茶,一方面茶的原味真性日益得到彰显,茶的物质性得到充分肯定;另一方面饮茶方式越发化繁就简、饮者越发大众化,茶道日益成为“味蕾通大道”、“生活即道”的最具体代表,茶道的生活性得到贯彻。这里包含了中国茶道中的日常性与非日常性的紧张及消解。茶本再普通日常不过,但极品茶却可遇不可求;茶道乃生活道,人人可企及,但通透明亮的茶道真谛却说不清道不明。凡此种种,显示出中国茶道的迷人之处。

 

中国茶道追求的是平凡中的不平凡。茶随处可见,饮茶随时可行,但从中澄明正心、反躬自省并悟及人生、事业、世界至理却甚难。中国茶道还强调以此悟之理、得之道返观现实,联系自身,身心不离,思遨游于天际而虑系于此在。闲隐乐构成了中国茶道的内核,也是对中国饮茶者向往并安心于此中的精神境界的揭示。

 

      上文讲到中国儒学的生命观从属于宇宙观,同理,中国茶道从属于天地之道,既是从属,就处于逻辑的下位。中国茶道之道只是世间道,具体来讲,中国儒学主张的天地之道是为天地立心、为万世开太平,运行于宇宙却不为万物所缚,而中国茶道只是世间道,饮者品茶是从茶出发,观己心,悟世道,澄明正意,由己出发延及身边事或相关他人,推及生活哲理和世事情理,却无法达至天下大道。浸淫茶杯小世界中的人自然难以跃升至宇宙至理。这可以说是中国茶道的局限,换个角度看,它也是中国茶道的特殊性,更是它的优点所在。


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