文/图：人大茶哲所

7月21日，考察团驱车前往汉中市西乡县，对陕西鹏翔茶业股份有限公司展开了为期一天的调研。汉中市西乡县茶叶协会会长、鹏翔茶业股份有限公司董事长段成鹏，鹏翔茶业股份有限公司技术总监陈志龙，鹏翔茶业股份有限公司法律顾问陈炳友等公司领导热情接待了考察团一行。

在公司技术总监陈志龙先生的带领下，考察团一行参观调研了鹏翔汉家红茶生产车间和鹏翔精制加工车间。据介绍，这两个车间的生产线是陕西乃至整个北方地区最先进的智能化生产线。红茶生产车间于2016年3月投产，红茶生产线拥有16项国家专利。陈总监告诉我们，汉家红茶的初制加工要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四个步骤，严苛的原料标准、先进的生产设备、独特的生产工艺、完善的标准体系，造就了汉家红茶独特的品质。

图1:陈志龙总监（右一）带领考察团参观生产车间 

鹏翔公司的精制加工车间于2024年引进了新的生产线，因为每个设备的生产厂家不同，四大设备的协作就是这一车间要处理的第一问题，仅解决这个问题就花费了3个月时间，成功完成了统一编程，实现了整个设备的最佳运营状态。精制加工车间设有分选、挑选、包装、超微茶粉生产、化验检测、冷藏仓储六大功能区。陈总监介绍，鹏翔公司的茶叶精制分四个步骤，先是茶叶分选，通过控制风力将不同轻重的茶叶分离，同时将黄片、老叶及碎末分离，提高茶叶净度；接下来是静电除杂，即利用静电吸附原理，去除茶叶片、末以及一些非茶类轻物质；下一步是进入精茶机，利用重力、磁力、风力，将非茶类重物剔除，譬如小石子、花蕾、幼果等；最后一步则是经受智能远红外色选机的筛选考验，几百组高速远红外摄像头，依照不同茶类标准要求，以茶叶形态、颜色、长短、厚薄和轻重的不同进行分类，色选效率高，净度高。经过这样一系列加工环节，终端产品就能做到稳定一致。精制加工车间只需要两个工人就能完成生产，大大节约了人力成本。车间还设有先进的原料库房和成品库房，其中，原料库房温度保持在-34℃～-30℃左右，这解决了绿茶的口感稳定性问题。

紧接着，考察团一行参观了鹏翔公司的电商物流中心，当问到线上销售与线下销售的盈利贡献时，工作人员告诉我们：“线下还是比线上卖得要好，鹏翔公司在全国有一千多位经销商，提供的利润占到公司总利润的大部分；但线上销售比较乱，实在没法和抖音拼多多9块9的产品放在一块卖。”这样的声音也反映了线上平台和电子商务存在先天的缺陷，在一段时间内都无法取代实体店。

最后，在产品展示中心，陈总监向大家介绍了鹏翔公司出产的代表性产品，并就某些爆款及其命名的缘由作出解释。如“老朋友”是陕西省内很多老领导都爱喝的西乡炒青，还有“五色汉茶”“秦岭有好茶”等礼品装，组合了汉中仙毫、汉中白茶、汉中蜜黄、汉家红茶、秦意茯茶五种汉中茶，据介绍，这些产品都深受消费者的喜爱。

特别值得一提的是，鹏翔公司一直锐意创新，不断开发新产品。作为汉中地区最早研发红茶的企业，主持制定了《陕西工夫红茶》地方标准，生产的“汉家红茶·传承”荣获第二届世界红茶产品质量推选大金奖。黑白茶配合的“白茶茯砖”，融合了白茶和黑茶的口感，新意十足。最近几年研发生产的“元小白”“一寸光阴”“颜茶萃·速溶红茶”“桑叶苦瓜黄大茶”等都有不俗的销售成绩。

图2:鹏翔公司的新产品“桑叶苦瓜黄大茶”和茶汤 

参观结束后，考察团一行与公司高层进行座谈，座谈的主题是茶产品的创新研发和企业文化。与会人员一边品尝鹏翔公司的新产品“桑叶苦瓜黄大茶”，一边讨论这一创新产品的诞生历程。研发的初衷是公司董事长段成鹏读到一些资料显示国内外最新研究成果充分肯定了黄茶有抑制食物中糖分分解的作用，被认为是降血糖的理想饮料，于是决定制作以黄茶为基料的调饮复合茶叶。“桑叶苦瓜黄大茶”的成功研发借助了高校科研团队的力量，鹏翔公司长期与湖南农大、安徽农大、西北农林科技大学等国内茶学研究顶尖的高校保持密切的合作关系，并在公司和相关专业的实验室反复做实验，反复做了多项动物实验和少数人体实验，在研发的过程中一步一个脚印，有了可靠的稳定数据后，再往下一步推进。西乡县原本就盛产桑叶和苦瓜。对于桑叶的选择，要操心的是品种、采摘季节、成熟度、工艺是蒸是煮是炒、桑叶的腥味如何去除等问题，这些都在科学实验和比对后得到一一攻破；苦瓜也一样：是白是青，是肉是瓤，是晒是烘，都要反复试制、对比不同的数据才能得出最佳的配比和口感。最重要的当然是黄大茶，茶的品种、生长的海拔、采摘的时间季节，发酵的程度等数据都要在多次试验后拿出第一手的资料，“学术+技术+实干”，才有了如今这一产品的问世。

图3:段总向考察团讲述新品研发历程 

但问世不代表上市，段总兴奋地介绍说：“产品不着急上市，而是先和身边的朋友们试喝，看看是否真的有效果，试过之后，身边还真有不少人明确告知饮后十几天确实出现了血糖降低。”王雅清教授对此总结到：“你们这是用制药的思路制茶。”段总表示赞同，并提出喝茶的作用主要是益身保健，需要持续的喝，在一定意义上，桑叶苦瓜黄大茶对于血糖的持续阻断作用要比一下子吃药可能更好一些，因为是药三分毒，药的副作用会残留在人体内。药食同源，鹏翔公司出产的这款茶产品的定位是食品而不是药品，基于治未病的中华养生原理。做健康食品的发心加之科学严谨的研发过程，这样的产品如何不叫消费者信任和喜欢？

图4:王雅清教授在座谈会上发言 

技术总监陈志龙先生说：“段总是位儒商，他不仅爱学习，更有强烈的社会责任感，在发展企业的过程中时刻想着回馈社会”。作为现代儒商，首先要有一颗仁心，爱人及物，以茶养人；其次要有知性，充满智慧，与物共生，研茶有道。

图5:考察团一行在鹏翔茶叶股份有限公司合影留念