文图：人大茶哲所

 

2022年8月14日下午，人大茶哲所茶文化考察团一行来到了湖北巴东县，前往高行茶业有限公司考察，公司董事长詹世春先生、县农业农村局副局长徐红接待并陪同参观，与考察团成员做了深入交流。

巴东是神农氏发现茶叶的地方，县境内金丝猴国家级自然保护区，两江(长江巫峡、清江)，三山(巴山、武陵山、巫山)盘踞，森林覆盖率达到65%以上，得天独厚的自然环境造就了本地的茶叶内含物质丰富、韵味十足的优势。现有古野茶树2.6万亩，人工种植茶园18万亩。人才缺乏、品牌影响力不足是巴东县茶产业发展的瓶颈。

图1 考察团成员与高行茶业有限公司负责人进行会谈

湖北高行茶业有限公司成立于2018年10月16日，通过招商引资，詹世春先生从广东省潮州来到巴东，在当地流转了1.2万亩土地，种植广东人喜欢喝的单丛茶。单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。单丛茶成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味。制作乌龙茶以及红茶可以解决夏秋茶青利用的问题。

夏秋茶于5月到10月开采，相比于春茶，夏秋茶味道相对苦涩，就香味而言，也有所不足，但也有叶面厚、味道浓等优点。总体上，夏秋茶的利润过低，茶农不愿意花费精力进行夏秋茶的采摘和加工，当地茶民放弃采摘，通常会在5月之后便纷纷外出务工。然而，尽管夏秋茶因整体品质不高不适合做绿茶，在良好生态环境和肥沃土壤生长出来的夏秋茶也是制作红茶和乌龙茶的原料。

2021年，詹先生利用当地良好茶资源，又开发夏秋红茶产品，填补当地夏秋茶开发利用的空白，增加茶农收入。高行茶业有限公司带来了成熟的广东乌龙茶和红茶制作技术，将茶产品又返销广东省，表现出了极好的市场前景。公司目前已收购了高家坡、天池岭、将军岭等村的夏秋茶65万公斤，每天加工鲜叶5000-10000余公斤。

当地党委、政府也给予了公司巨大支持，为了促使其快速投产，不仅帮公司招工招人，还免收加工厂房4年租金。

考察团成员随后参观了公司的生产车间、萎凋车间及烘干区、揉捻区，品尝了高行巴东红茶。巴东红茶汤色透亮，香气清幽、滋味甘甜、回甘明显。在品鉴过程中，詹总向大家介绍了巴东茶文化及历史，他告诉我们，巴东也是人类利用茶叶最早的地方，巴东贡茶历史悠久，东晋常璩《华阳国志·巴志》载：“武王既克殷，以其宗姬于巴，爵之以子……丹漆、荼、蜜……皆纳贡之”。《新唐书·地理志》载：“归州巴东郡贡荼，葛，蜜，蜡等”，巴东郡贡茶是当时给唐太宗李渊的贡品。明代万历《巴东县志》有如下记载：“茶税银三百六十两，以两百两做为巴山驿支应，八十两做春秋大小祭祀，七十两做巴山驿站船夫公食。”

图2 参观金果公司的茶园

最后，考察团一行来到了另一家代表性的当地茶企——金果公司的茶园，这是一个有机茶园，茶树丛中遍布蛛网。沿着茶园向上走，扑面的微风清甜、湿润中带着茶香。这里的茶树种在山坡上，属于高山茶种，延山势起伏，层层分布。整个茶园以神龙架自然保护区的俊山丛林为背景，完整地呈现出了一幅美轮美奂的画卷。

图3 考察团成员参观展示室

成员们来到了金果公司的展示室，品尝了金果小橘红，这里的“金果”是指巴东的蜜桔，因为颜色是金色的，所以叫做金果。而果子里面填充的茶，则是红茶，不似小青柑填充的是熟普。喝起来带有一丝橘香，十分特别，想必在年轻消费群体中会颇有市场。

 

图4 考察团成员在金果茶叶体验馆前合影留念