文/谷文国  图/王巍

 

2020年8月4日，中国人民大学茶道哲学研究所广东茶文化考察组一行继续在潮州进行实地调研。考察组一行先是参观了“中国瓷都陈列馆”，接着到访了省级大师吴锦全先生的手拉壶作坊以及“百师园”，最后来到天池茶业总部现场观摩了当代人复原的宋代点茶法和二十一式功夫茶表演。

昨日实地考察的余兴尚未减褪，今日就已经开启了新的行程。通过几日的近距离接触，大家对凤凰单丛茶和工夫茶文化的好奇之心和赞叹之情愈发强烈。冒雨来到“中国瓷都博物馆”，甫一进入室内，考察组一行就被琳琅满目的瓷器具所震撼，无论是展品中的大师之作，还是出土的历史制品残件，无不通过器具之美向人们呈现出工夫茶文化的独特魅力。

图1：中国瓷都陈列馆内部一瞥

参观完之后，考察团一行来到吴锦全大师的手拉壶工作室，该工作室也是潮州市茶产业促进会的会员单位，可见，潮州茶促会也是广纳英才，人才济济。在工作室，大家与吴老师座谈，仔细鉴赏了这位省级非物质文化遗产传承人所设计的工夫茶器具，现场观看了作坊内手拉壶的工艺制作主要流程，领略到了用潮州本地朱泥制成的手拉壶的稳、匀之美。

图2：吴锦全先生向考察团成员介绍手拉壶工艺

下午，考察组一行乘车来到集中展览中国非遗传统工艺精品的“百师园”，五个楼层分别设置了陶瓷馆、雕刻馆、刺绣馆等专业展馆，以潮州传统工艺技艺为基础同时也吸收和展示了其他省市的代表性传统工艺和民间技艺。根据工作人员的介绍，“百师园”的建立宗旨是加大对非物质文化遗产的宣传力度，推动潮州和其他地方非物质文化遗产的保护和发展，展现中国传统工艺制作的特质和魅力。“百师园”至今已汇聚了二百多名国家级、省级工艺美术大师以及近三千件大师制作的精品，其中，国家级的非遗代表传承人28人，省级非遗代表性传承人46人，可谓海纳百川，底蕴深厚。

图3：工作人员向考察组成员介绍展品

随后，考察组一行乘车前往天池茶业总部，在柯泽龙董事长的陪同下，具体了解了凤凰单丛茶企业的运营模式和发展前景，也对整个单丛茶产业的现状和未来有了更为清晰的认知。夜色降临，细雨悄然而下，在这氤氲着茶香的氛围中，大家怀着浓厚的兴趣现场观看了当代人复原的宋代点茶法和二十一式工夫茶的表演。表演者林莲英女士专程从汕头市驾车赶来，跟大家交流。考察组成员利用这个难得的机会，在林女士的指点下亲自体验了一番点茶手法，切实地领会到点茶过程中注水击拂的技艺之美。

此时，骤雨初歇，月色朦胧，为今日的考察活动又添了一份韵味。

图4：考察组人员现场体验宋代点茶之精妙