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中国人民大学茶道哲学研究所考察深圳茶文化

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文/王巍  图/雷力

 

中国人民大学茶道哲学研究所暑期茶文化考察团成员王巍来到深圳进行茶文化考察,分别走访了福田茶叶批发中心和茶阅世界茶文化体验中心,亲身感受了深圳茶产业从一种商品变成一种文化符号的历程。

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图1:福田茶叶批发中心所在的彩福大厦

位于福田岗厦彩福大厦的福田茶业批发中心,福田茶业四字招牌占据了整座大厦的显要位置,足见其当日辉煌,但进到里面却倍感冷清。虽然今年受到了疫情的影响、生意萧条,这是可以理解的,但是据这里留守的商户说,其实去年开始这里的生意就很难维持了。一些店铺房门紧锁,还有一些已经转让,剩下的也是门可罗雀。偶尔有生意的,应该是老客户登门。整体感觉略显颓废和悲凉。

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图2:福田茶业批发中心的正门入口

经朋友介绍,笔者来到了位于宝安体育中心的茶阅世界,据说这里是深圳最具代表性的茶文化体验中心。笔者一进门,就被各家门店精美的设计吸引。几乎每家都有布置特色的茶席。整个茶阅世界共有六大主题体验式茶空间——梅、兰、竹、菊、竹林喫茶、曲水流觞,每一茶空间都有与主题相对应的布景设计,极具中国传统文化的美感。

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图3:茶阅世界的外景

一进门不远处的公共区域,是大型传统文化活动场地——涟漪广场,这是一个大约能容纳上百人的、半开放式多媒体活动区。有人正在这里布置一场讲座,讲台上布了茶席,投影幕布上投出讲座的主题。

随后进入一家普通的门店,这里正在举行阅读《弟子规》的亲子活动,有大约十几位家长带着各自的孩子参加活动。

接着参观了“猿抱子”茶店,其茶席的布置极具禅意和美感,让人由衷赞叹,店长说之所以取名为“猿抱子”是出自著名的禅诗“老衲分云坐,山猿抱子眠”。

随后笔者在本次潮州茶文化考察过的知名企业——千庭茶业的门店前驻足,据工作人员介绍,这里已经改为千庭茶业的线上销售中心。

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图4:竹主题体验区

茶阅世界虽以茶为主题,却很好地融合了与传统文化相关的其他产业,如传统服饰定制、书法国画国乐培训、陶瓷器皿等,在一家茶具精品店,笔者看到人头攒动、热闹非凡。走进去,竟然如进入大观园,很多十来岁的少男少女,穿着美丽的汉服,在学习茶艺。他们时而凝神冲泡,时而交头接耳,时而向老师求助,时而互相嬉闹,青春的气息与茶汤氤氲激荡,令人神往。

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图5:曲水流觞主题体验区

随后,笔者信步走进一家古色古香的茶店,古朴大气的红木家具,把这家店衬托得气质非凡,举头望见墙壁上挂有梦参长老亲笔手书的“善用其心”和大安法师的书法,据店主介绍,这里除了卖茶,还会定期举办禅修活动,汇集了不少喜爱禅茶的同道中人。

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图6:考察团成员王巍参加在茶阅世界举办的品水鉴茶会

在普洱红的门店门口,笔者看到了深圳茶促会的牌匾,店主雷力老师的唐煎宋点研究会正是挂靠于深圳茶促会之下的民间茶文化研究机构。雷老师一直致力于恢复唐宋的煎茶文化和点茶文化,还开办了培训班培训点茶道,去年组织了一次二百多人参与的点茶活动,并获得了吉尼斯世界纪录。今年她还在努力推动将点茶活动作为体育赛事,走进2022年冬奥会。笔者不仅感叹这个小小的茶阅世界,竟是如此藏龙卧虎之地。

雷老师热情邀请笔者参加她的品水鉴茶会,我们用了一下午的时间,品鉴了六种不同的水,分别是国内的产地为浙江千岛湖的农夫山泉、产自长寿之乡蕉岭的尚阳谷天然富硒矿泉水和产自深圳本地的七娘山的山泉水,以及来自国外的依云、圣碧涛、艾可多三个品牌的矿泉水。大家仔细品鉴,严肃打分,最后是七娘山的山泉水获得参与品鉴者的一致认可,清甜甘洌,最宜泡茶。随后,雷老师又分别用七娘山山泉水和国外的依云水泡了同一款九年的生普,其差别之大,竟让在座的品鉴者认为是完全不同的两款茶。可见“水为茶之母”,水对于茶汤的最终呈现是极为重要的因素。

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图7:参加品水鉴茶活动的部分嘉宾

参加完品鉴活动,夜幕已经低垂,不知不觉间在茶阅世界泡了一下午,却没有走完它的一半,这里的文化氛围着实浓厚,让人流连忘返。

仔细思考,若有所获。如果对比一下福田的茶叶批发中心和茶阅世界,就会发现它们可能代表着中国茶产业的未来发展方向,在茶产业的终端,即消费领域,已经从茶业1.0——单纯将茶叶作为商品销售,演变成茶业3.0——注重茶背后的文化内涵。(笔者认为这中间应该有一个茶业的2.0版本,是注重茶叶的生态绿色健康。)其营销模式也从传统的渠道式销售,转变为当今火热的体验式营销。因为只有现场的体验才能将文化的东西实实在在地传递到消费者心里,产生对产品的忠诚度,并将茶道作为日常生活的一部分。

笔者相信这种商品+文化的新型体验式营销模式必将成为未来茶产业的主流,因此目前的茶企如果能够主动用恰当的茶文化武装自己,必然能够占领先机,夺取市场的主动权。


  
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